出口禽肉及制品质量安全控制规范 |
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| 标准编号：GB/Z 21701-2008 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：29.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了出口禽肉及制品加工企业及其供货养殖场的质量安全控制要求。本标准适用于出口禽肉及制品加工企业从饲养管理到加工出口的全过程质量安全控制。 |
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| 英文名称： |
Code of quality and safety control on poultry and poultry products for export |
 中标分类： |
食品>>食品加工与制品>>X18禽、蛋加工与制品 |
| ICS分类： |
食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.20家禽和蛋 |
| 发布部门： |
国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： |
2008-04-09 |
| 实施日期： |
2008-07-01
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| 首发日期： |
2008-04-09 |
| 归口单位： |
nq 国家标准委农轻部 |
| 主管部门： |
国家标准化管理委员会 |
| 起草单位： |
国家质量监督检验检疫总局食品安全局、山东出入境检验检疫局 |
| 起草人： |
张艺兵、孙明钊、王宁、管恩平、黄从平、周长桥、王宝东、张红梅、王忠宽、李忠平、王树峰、袁涛、毕克新、徐丽艳、刘环 |
| 计划单号： |
20050255-T-424 |
| 页数： |
11页 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
| 出版日期： |
2008-07-01 |
| 标准前页： |
浏览标准前文 || 下载标准前页 |
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本指导性技术文件的附录A为规范性附录。
本指导性技术文件由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局提出并归口。
本指导性技术文件起草单位:国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局、中华人民共和国山东出入境检验检疫局。
本指导性技术文件主要起草人:张艺兵、孙明钊、王宁、管恩平、黄从平、周长桥、王宝东、张红梅、王忠宽、李忠平、王树峰、袁涛、毕克新、徐丽艳、刘环。 |
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前言Ⅰ
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4总则1
5禽肉及制品加工厂2
6加工过程安全卫生控制3
7屠宰加工3
8禽肉制品加工3
9储存4
10运输4
11实验室检验4
12生产、质量管理人员4
13追溯与召回5
14安全卫生质量体系的建立5
附录A(规范性附录)出口肉禽养殖场技术条件及管理6 |
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下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件,然而,鼓励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本指导性技术文件。
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T19538危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南
SN/T0397出口冻乳鸽检验规程
SN/T0419出口冻肉用鸡检验规程
SN/T0428出口冻鸭、冻鹅检验规程 |
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