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牛胴体及鲜肉分割

国家标准
标准编号:GB/T 27643-2011 标准状态:现行
标准价格:24.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了牛胴体及鲜肉分割方法。
本标准适用于各类肉牛屠宰加工企业。
英文名称:  Beef carcass and cuts
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>67.120肉、肉制品和其他动物类食品
发布部门:  中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:  2011-12-30
实施日期:  2012-04-01
首发日期:  2011-12-30
什么是归口单位? 归口单位:  全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC 274)
主管部门:  全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC 274)
起草单位:  南京农业大学、中国农业科学院、河北福成五丰食品股份有限公司、陕西秦宝牧业发展有限公司、安徽省瀚森荷金来肉牛集团有限公司
起草人:  彭增起、周光宏、孙宝忠、于春起、史文利、杨朝勇、高峰、李春保、陈银基、吴菊清
页数:  20页
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2012-04-01
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前言
本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》给出的规则起草。
本标准由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC274)归口。
本标准起草单位:南京农业大学、中国农业科学院、河北福成五丰食品股份有限公司、陕西秦宝牧业发展有限公司、安徽省瀚森荷金来肉牛集团有限公司。
本标准主要起草人:彭增起、周光宏、孙宝忠、于春起、史文利、杨朝勇、高峰、李春保、陈银基、吴菊清。
引用标准
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T19477—2004 牛屠宰操作规程
本标准相关公告
·中华人民共和国国家标准批准发布公告2011年第22号 [2012-01-03]

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