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预制肉类食品质量安全要求

国家标准
标准编号:SB/T 10482-2008 标准状态:现行
标准价格:16.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了预制肉类食品质量安全要求的定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志与包装、贮存与运输、销售及特殊要求等。
本标准适用于预制肉类食品的生产、检验、贮运和销售等环节。
英文名称:  Quality safety requirement of prepared meat products
什么是替代情况? 替代情况:  替代SB/T 10360-1997;SB/T 10361-1997
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品综合>>X01技术管理
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门:  中华人民共和国商务部
发布日期:  2008-09-27
实施日期:  2009-03-01
提出单位:  中华人民共和国商务部
什么是归口单位? 归口单位:  中华人民共和国商务部
主管部门:  中华人民共和国商务部
起草单位:  商务部屠宰技术鉴定中心、中食恒信(北京)质量认证中心有限公司
起草人:  赵箭、龚海岩、秦文、孙鑫、李蓓、沈本君
批文号:  25126-2008
页数:  12页
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2009-03-01
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前言
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:商务部屠宰技术鉴定中心、中食恒信(北京)质量认证中心有限公司。
本标准主要起草人:赵箭、龚海岩、秦文、孙鑫、李蓓、沈本君。
本标准由商务部屠宰技术鉴定中心负责解释。
目录
前言Ⅰ
1 范围1
2 规范性引用文件1
3 术语和定义2
4 技术要求2
5 检验方法4
6 检验规则4
7 标识及包装5
8 贮存、运输和销售6
9 特殊要求6
引用标准
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T191 包装储运图示标志
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GB2763 食品中农药最大残留限量
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GB/T4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
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