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鲜、冻胴体羊肉

国家标准
标准编号:GB/T 9961-2008 标准状态:现行
标准价格:26.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准自实施之日起,同时代替GB9961—2001。本标准规定了鲜、冻胴体羊肉的相关术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志和标签、贮存及运输。
本标准适用于健康活羊经屠宰加工、检验检疫的鲜、冻胴体羊肉。 本标准是对GB9961—2001《鲜、冻胴体羊肉》的修订,与GB9961—2001相比主要变化如下:
———产品品种明确了带皮胴体羊肉、去皮胴体羊肉;增加了大羊肉、羔羊肉、肥羔肉;
———对产品等级划分提出了更细致的要求;
———感官要求中增加了冷却羊肉的要求;
———细化了产品理化指标及检验方法;
———增加了微生物指标及检验方法。
英文名称:  Fresh and frozen mutton carcass
什么是替代情况? 替代情况:  替代GB 9961-2001
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门:  商务部
发布日期:  2008-08-12
实施日期:  2008-12-01
首发日期:  1988-10-26
提出单位:  商务部
什么是归口单位? 归口单位:  商务部
主管部门:  商务部
起草单位:  商务部屠宰技术鉴定中心、江苏雨润食品产业集团有限公司
起草人:  闵成军、胡新颖、张新玲
计划单号:  20065384-Q-322
页数:  16页
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2008-12-01
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引用标准
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
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