食品安全国家标准 食品中水分的测定 |
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标准编号:GB 5009.3-2010 |
标准状态:已作废 |
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标准价格:29.0 元 |
客户评分: |
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本标准规定了食品中水分的测定方法。
本标准中直接干燥法适用于在101℃~105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定,不适用于水分含量小于0.5 g/100 g的样品。
减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定,不适用于添加了其它原料的糖果,如奶糖、软糖等试样测定,同时该法不适用于水分含量小于0.5 g/100g的样品。
蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品如油脂、香辛料等水分的测定,不适用于水分含量小于1g/100g的样品。
卡尔.费休法适用于食品中水分的测定,卡尔.费休容量法适用于水分含量大于1.0×10-3 g/100g的样品,卡尔.费休库伦法适用于水分含量大于1.0×10-5 g/100g的样品。 |
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英文名称: |
National food safety standard Determination of moisture in foods |
标准状态: |
已作废 |
替代情况: |
替代GB/T 5009.3-2003;GB/T 14769-1993;被GB 5009.3-2016代替 |
中标分类: |
食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法 |
发布部门: |
中华人民共和国卫生部 |
发布日期: |
2010-03-26 |
实施日期: |
2010-06-01
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作废日期: |
2017-03-01
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页数: |
12页 |
出版社: |
中国标准出版社 |
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本标准代替GB/T 5009.3-2003《食品中水分的测定》和GB/T 14769-1993《食品中水分的测定方法》。
本标准与GB/T 5009.3-2003相比主要修改如下:
——增加了卡尔费休法作为“第四法”;
——对直接干燥法中的温度范围进行了修改;
——明确了第一法和第二法公式中的单位;
——对减压干燥法的适用范围进行了修改。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB/T 5009.3-1985、GB/T 5009.3-2003;
——GB/T 14769-1993。 |
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用户:202.173.241.* 于 2010-06-03 10:21:45 使用 :202.173.241.* |
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关于《GB 5009.3-2010 食品中水分的测定》标准的讨论 GB/T 14769-1993与GB 5009.3-2010具体操作步骤有什么不同!(常压加热干燥法) |
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