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食品安全国家标准 食品中水分的测定

国家标准
标准编号:GB 5009.3-2010 标准状态:已作废
标准价格:16.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了食品中水分的测定方法。
本标准中直接干燥法适用于在101℃~105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定,不适用于水分含量小于0.5 g/100 g的样品。
减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定,不适用于添加了其它原料的糖果,如奶糖、软糖等试样测定,同时该法不适用于水分含量小于0.5 g/100g的样品。
蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品如油脂、香辛料等水分的测定,不适用于水分含量小于1g/100g的样品。
卡尔.费休法适用于食品中水分的测定,卡尔.费休容量法适用于水分含量大于1.0×10-3 g/100g的样品,卡尔.费休库伦法适用于水分含量大于1.0×10-5 g/100g的样品。
英文名称:  National food safety standard Determination of moisture in foods
标准状态:  已作废
什么是替代情况? 替代情况:  替代GB/T 5009.3-2003;GB/T 14769-1993;被GB 5009.3-2016代替
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
发布部门:  中华人民共和国卫生部
发布日期:  2010-03-26
实施日期:  2010-06-01
作废日期:  2017-03-01
页数:  12页
出版社:  中国标准出版社
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前言
本标准代替GB/T 5009.3-2003《食品中水分的测定》和GB/T 14769-1993《食品中水分的测定方法》。
本标准与GB/T 5009.3-2003相比主要修改如下:
——增加了卡尔费休法作为“第四法”;
——对直接干燥法中的温度范围进行了修改;
——明确了第一法和第二法公式中的单位;
——对减压干燥法的适用范围进行了修改。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB/T 5009.3-1985、GB/T 5009.3-2003;
——GB/T 14769-1993。
本标准相关公告
·国家卫生和计划生育委员会公告 2016年第11号 [2016-09-20]
·卫生部通告 卫通〔2010〕7号发布《生乳》(GB19301-2010)等66项食品安全国家标准 [2015-04-14]
本标准相关资讯
·《生乳》(GB19301-2010)等66项食品安全国标 [2010-04-23]

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用户:202.173.241.*  于 2010-06-03 10:21:45  使用 :202.173.241.* 查看此贴
关于《GB 5009.3-2010 食品中水分的测定》标准的讨论
 GB/T 14769-1993与GB 5009.3-2010具体操作步骤有什么不同!(常压加热干燥法)
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