近日，设于省质监局中检所的国家加工食品质量监督检验中心（福州）根据国家质检总局统一部署，开展对福建省内中秋月饼的国家监督抽检工作。本次共抽查17家企业的20个批次产品，抽查结果显示，月饼实物质量和标签合格率均为100％，结果令人满意。

　　自1999年以来，国家质量监督检验检疫总局已连续10年对月饼产品进行了国家监督抽查，对月饼产品的质量的提高起到较好的监督督促作用。一批大、中型企业已实现自动化生产加工和包装，随着月饼产品市场准入制度的实施，企业提高了产品质量管理水平，在原材料进货验收、生产加工、成品出厂检验环节严格管理，使得产品质量逐年提高。连续10年的跟踪抽查结果表明，目前我国月饼产品总体质量状况较好，行业集中度也在不断提高，规模化、品牌化优势逐渐显现。

　　今年是强制性国家标准GB 19855-2005《月饼》实施的第三年，强制性国家标准特别针对社会各界广泛关注的月饼过度包装问题作出了明确规定，即要求月饼质量与包装容器有一定合理的比例。按照《月饼》标准的规定，月饼的标签上除了要标注产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名厂址、产品执行标准号等常规内容，豆蓉（沙）类月饼还要标示是何种豆制作的豆蓉（沙），果仁类月饼要标示所使用的每一种果仁的名称。抽查结果表明，标签合格率为100％。与2007年相比，企业提高了对标签的重视程度，标签标注得到了很大的改善，另外，月饼新标准的实施，有效的控制了过度包装现象。

　　消费指南：

　　1.选购指南：①看品牌。消费者尽量选择那些名牌老字号的产品。②看标识。买生产标识规范齐全的月饼。注意是否有厂名、厂址、生产日期、保质期、净含量等信息，特别要注意查看包装盒醒目位置上有无“月饼”的字样。③看产品。看月饼表面是否有明显的油腻感，月饼形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发污发干。

　　2.食用指南：①看外观。月饼拿到手上拆封后，要仔细看它的外观形状。好的月饼外表金黄润泽，工艺细腻，成形好；饼面纹饰的纹理清晰完整，边口爽利。而劣质月饼外表色泽不光亮，乌黑发暗，不均匀。②闻气味。优质的新鲜月饼切开后会有一股月饼特有的香味扑面而来。③品口味。优质的蛋黄月饼口感细腻甜软，清新宜人；蛋黄回油好，咸香起沙。劣质月饼尝起来口感粗糙干硬，无清香，蛋黄因为冷冻后蛋白质被损坏殆尽，吃在口硬散寡味，无回油，不起砂。