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胶原蛋白肠衣

国家标准
标准编号:SB/T 10373-2012 标准状态:现行
标准价格:16.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了胶原蛋白肠衣的术语和定义、原料和辅料、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和召回的要求。
本标准适用于3.1定义产品的生产和检验。
英文名称:  Collagen casings
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.01动物制品综合
发布部门:  中华人民共和国商务部
发布日期:  2012-08-01
实施日期:  2012-11-01
提出单位:  中国商业联合会
什么是归口单位? 归口单位:  中华人民共和国商务部
主管部门:  中华人民共和国商务部
起草单位:  梧州神冠蛋白肠衣有限公司、维斯克凡科技(苏州)有限公司、山东冠华蛋白肠衣有限公司、中国商业联合会商业标准中心
起草人:  莫运喜、英亚祺、胡安、孔令山、刘卫东、张曦、张晨
批文号:  37215-2012
页数:  12页
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2012-11-01
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前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则编写。
本标准代替SB/T10373—2004《胶原蛋白肠衣》。
本标准与SB/T10373—2004相比,主要变化如下:
———单列了原料辅料的要求;
———分列了产品的质量的理化指标和卫生指标,删去了分级的要求;
———将原标准中耐压强度,纵向抗断力的测定作改写;
———将肠衣实际长度偏差要求改为应按JJF1070的规定执行;
———在产品出厂检验项目中增加了大肠菌群的要求;
———在出厂检验和型式检验的判定规则中增加了相关微生物指标的要求。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。
本标准起草单位:梧州神冠蛋白肠衣有限公司、维斯克凡科技(苏州)有限公司、山东冠华蛋白肠衣有限公司、中国商业联合会商业标准中心。
本标准主要起草人:莫运喜、英亚祺、胡安、孔令山、刘卫东、张曦、张晨。
本标准所代替标准的历次版本发布情况:
———SB/T10373—2004。
引用标准
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GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验
GB4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB/T5009.6 食品中脂肪的测定
GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB14967 胶原蛋白肠衣卫生标准
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
《食品召回管理规定》国家质量监督检验检疫总局第98号令
《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005年)
本标准相关公告
·商务部、 工业和信息化部2018年第59号公告:关于《黄豆酱》等212项国内贸易行业标准调整标准主管部门的公告 [2018-07-12]
·中华人民共和国商务部公告2012年第47号 [2012-09-06]

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